わくわくキャラクター弁当

１月３１日（火）
タンドリーチキン
切り干し大根
紅生姜入り玉子焼き
新じゃがの揚げ煮
ワカメご飯

新じゃがの揚げ煮は、新じゃがを皮ごと素揚げし
柔らかくなったらしっかり油を切ります。
フライパンに砂糖、醬油、みりんを煮詰め
新じゃがを加えて絡めたら完成です。
子供たちが大好きで新じゃがが出ると必ず作ります。



２月１日（水）
梅つくね
玉子焼き
ピーマンの揚げ浸し
ウインナー
きゅうりの浅漬け

つくねは鶏ひき肉、ネギ、しょうが、豆腐、卵白、片栗粉、梅、塩をボウルに入れてよく混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、タネを軽くまとめて両面焼きます。
ハンバーグのように空気を抜きながらしっかりまとめて焼くより
ふわっとスプーンで落とす感じで焼くと柔らかく仕上がりますよ。



２月２日（木）
豚肉の味噌漬け焼き
挽肉茶巾
玉子焼き
小松菜のおかか和え
プチトマト

挽肉茶巾は前につくねのタネが余ったので、椎茸や人参を追加し
油揚げに詰めて甘辛く煮ておきました。
カットして詰めると中身が見えて楽しいです。

1. 大学生（女子）のお弁当