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わくわくキャラクター弁当

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女子大学生弁当 :: 2024/01/25(Thu)


1月23日(火)
スパムおにぎり
手羽中のスパイス焼き
カニカマ入り玉子焼き
キャベツ、インゲン、枝豆の塩炒め
きゅうりの浅漬け

久々にスパムおにぎり。
スパムおにぎりも色々な形で作ってきましたが
ここ最近は小さめに作るこの形で落ち着いています。
箸で食べられるサイズなので手も汚れず食べやすいそうです。



1月24日(水)
焼肉
小松菜ナムル
ひじき
茹で玉子
きゅうりの浅漬け

昨晩、ビビンバだったので一部スライド。
区切って乗せるだけなので楽でいいですね。
お弁当を作りましたが…今日は体調が悪く休むらしいです。
たぶん私のお昼ご飯になりそう。



1月25日(木)
ケチャップハンバーグ
スパゲッティ
茹でオクラ
味玉
ひじき
ふりかけご飯

お弁当が2つあると写真の迫力が凄いですね💦
お弁当を作りましたが今日は家で勉強するそう。
国試まで1ヶ月を切りました。ラストスパートがんばれー。


  1. 大学生(女子)のお弁当




女子大学生弁当 :: 2024/01/25(Thu)


1月19日(金)
辛子稲荷
出汁巻き玉子
ミートボール
プチトマト
ウインナーと枝豆のピック
プチトマト

久々に稲荷寿司のお弁当です。
祖母が稲荷寿司が好きで稲荷寿司を作ると祖母を思い出します。
大きなお鍋でたくさん煮て、ご飯を詰める作業をいつも手伝っていました。
よく、ご飯は思っているより気持ち少なめに詰めると美味しいよ!と言われていました。
少なめに詰めるとジューシーでご飯のほろっとした感じが残るので
稲荷寿司の大事なポイントのような気がしてます。今朝も気持ち少なめのご飯で。



1月20日(土)
鶏肉の南蛮漬け
出汁巻き玉子
ブロッコリー
ウインナー
稲荷揚げ
海苔サンドご飯

稲荷寿司の残りの揚げは今日はおかずとして入れました。
鶏肉の南蛮漬けは夕飯の残り。
胸肉で作りましたがささみの方が美味しかったかも。
今週のお弁当も無事終了!
来週もまたよろしくお願いします。



1月22日(月)
鮭の西京焼き
白だし唐揚げ
カニカマの玉子焼き
春菊の胡麻和え
プチトマト
海苔サンドご飯

最近、白だしの唐揚げに最近はまっています。
調味料は白だしのみです。(ニンニク、生姜はお好みで)
漬けすぎると塩味が気になるので前の晩から漬ける場合は
少しお酒をプラスする方が良さそうです。

  1. 大学生(女子)のお弁当




冷凍仕送り弁当 :: 2024/01/19(Fri)




下の子の帰省帰りに持たせた冷凍弁当です。
ご飯を入れないのでどうしても茶色くなってしまうのが悩み。
白色はお弁当を明るく見せる効果があるため
常温でのお弁当の場合、茹で玉子を入れればほぼ解決しますが
冷凍茹で玉子はスカスカしてしまい美味しくないので
何か代わりになる白っぽいおかずを考えないといけませんね・・・。
ミニトマトは冷凍しレンジにかけるとソースっぽくなるので
生のまま入れています。

・回鍋肉
・玉子焼き
・金平
・ブロッコリー

・ハンバーグ
・茄子の揚げ浸し
・ほうれん草のお浸し

・豚の生姜焼き
・玉子焼き
・ほうれん草のお浸し
・ブロッコリー

・長ネギの牛肉巻き
・金平
・茄子の揚げ浸し
・ブロッコリー

  1. 大学生(男子)冷凍仕送り弁当




女子大学生弁当 :: 2024/01/19(Fri)
115 プルコギ350

11月16日(火)
プルコギ
茹で玉子
ウインナーピック

今日はプルコギでのっけ弁です。
おかず3品の場合、メインの1品をご飯に乗せると
見た目が華やかになりますね。

お弁当の話。
大学でもお弁当を作るとは思っていませんでしたが…
女子大の学食は量が少なすぎる、学食の場所が遠すぎる、
食堂までの移動時間を勉強に充てたい、
そんな理由でお弁当を作っています。
集中して勉強し、好きな時間でお弁当を食べるという
スタイルが合っているようです。
高校の時とは別人のように勉強していて
スイッチが入るとはこのことか…!とびっくりしています。
努力が報われますように。



11月17日
チキンロールフライ
ナポリタン
出汁巻き玉子
ブロッコリー
きゅうりの浅漬け
梅干しご飯(水)

チキンロールフライはささみをたたいて薄く伸ばし
塩をふります。マスタードを薄く広げハムを乗せたらくるっと巻き、
薄力粉→バッター液→パン粉の順で衣をつけ中温の油で揚げたら完成です。

昔、東京會舘のクッキングスクール(ABCに移行する前)に通っていた時
胸肉にベーコンを挟んでフライにするレシピ(ソテーだったかな?チーズも入っていたかも?)を習いました。
簡単なプラス食材で胸肉に旨みと油分が加わります。
淡白な胸肉は補えばいいのかと新しい発見でした。
そんなこんなで当時習ったコルドンブルーは
家庭ではささみロールフライとなりました。
アレンジしすぎで先生に怒られそう…笑



11月18日(木)
人参の肉巻き
出汁巻き玉子
ほうれん草の昆布茶和え
きゅうりの浅漬け
プチトマト
ワカメおにぎり

今日はテストなので食べやすいように丸おにぎりのお弁当です。
少し余っていた人参は千切りにして白だしで煮ておきました。
朝、そのまま入れようかと思っていましたが
豚肉があったので肉巻きに。
ほうれん草は昆布茶、胡麻油、塩少しで和えてます。

  1. 大学生(女子)のお弁当




女子大学生弁当 :: 2024/01/19(Fri)


1月11日(木)
豚肉の甘辛焼き
炒り玉子
ピーマンの白だし煮
なます
プチトマト

豚肉の甘辛焼きは豚肉をさっと焼いて取り出します。
フライパンを綺麗にしたら醤油、砂糖、マスタードを煮詰め豚肉を戻し絡めて完成。
なますは今日でようやく終わりです。



1月13日(土)
焼きシュウマイ
ひじき
出汁巻き玉子
キャベツとピーマンの甜麺醤炒め
スナップエンドウ
プチトマト
ゆかりと海苔サンドのご飯

ほぼ夕飯のスライド。
シュウマイは夕飯では蒸したので今日はフライパンで焼きました。
油少なめでカリッと焼くと美味しいです。

昨日、娘がSixTONESのチケットに当選したらしく
ずっとハイテンションです。ソロの方がやっぱり当たりやすいのかな。
SixTONES…全く知りませんでしたが年末年始は娘の解説でずっと
出演番組やカウントダウンを見ていたのでメンバー全員の顔と名前を覚えました笑



1月15日(月)
オートミール入りハンバーグ
出汁巻き玉子
金平
きゅうりの浅漬け
鮭フレークとワカメのおにぎり

冷凍ストックおかずを使ってゆるっと弁当。
油断しているとどんどんお弁当写真がたまってしまいます。
まとめての更新ですみません。


  1. 大学生(女子)のお弁当



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