わくわくキャラクター弁当





ワンダーえほん5月号 :: 2018/04/19(Thu)






ワンダーえほん5月号の食育ページとプチノート5月号の表紙を担当しました。
プチノートは絵本をテーマに制作しています。
今月は「うさぎとかめ」です。



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  1. 掲載等




中学生弁当・高校生弁当 :: 2018/04/18(Wed)


4月16日(月)

牛肉の甘辛炒め
茹で玉子
切り干し大根
スナップえんどう
プチトマト
保温ジャーご飯

お弁当を作る際、彩りと栄養価を考えて茹で野菜を1つ入れたいなと思っています。
スペースの問題、買い忘れでなかなか毎日とはいきませんが・・・^^;
子供たちの好みで「おくら」を入れることが多いのですが
今日のスナップエンドウも鮮やかな黄緑色も綺麗ですね。
この時期だけなので、またスーパーで見かけたら買ってこようと思います。



4月17日(火)

チキン南蛮
トマト
ブロッコリー
ちくわキュウリ
保温ジャーご飯

補食
チョコパン
ぶどうパン
キムチおにぎり
ウイダー

どーんとチキン南蛮を入れてみました。
鶏肉はもも肉1枚分です。
下には千切りキャベツが入っています。
タルタルは後がけが良かったのですが
ちょうどいい容器がなかったので先がけにしました。
蓋をあけたらどうなっているのか・・・少し心配。

418 豚肉の塩炒め (1)350
4月18日(水)

豚肉・厚揚げ・小松菜の味噌炒め
甘い玉子焼き
ポテトサラダ
ちくわキュウリ
保温ジャーご飯

補食
ぶどうパン
あんパン
ハンバーグパン
ウイダー

成長期に食べさせたい食材が色々ありますが
その中の一つに「厚揚げ」があります。
高たんぱくで鉄分やカルシウムも豊富、
味付け次第でどんなお料理にも対応できるので
うちでは常に常備しています。
炒め物や煮物に入れたりもしますが、ハンバーグだねに紛れ込ませれば
ふわっとした食感に仕上がり、かなりの優秀食材です。
「厚揚げ」おすすめですよー♪



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  1. 中学生(男子)のお弁当




中学生弁当・高校生弁当 :: 2018/04/17(Tue)


4月13日(金)

酢鶏
ちくわキュウリ
大根と筍のラー油煮
プチトマト
保温ジャーご飯

補食
パンケーキ
あんぱん
ウイダー

酢鶏は前日のうちに野菜の湯通しをし、
唐揚げは揚げておきました。
朝は合わせておいたタレにからめるだけです。

大根は厚めにむいた皮を金平にしました。
大根の皮は水分が出にくいのでお弁当食材としてとっても優秀です。
ただ、あまり薄めにむくと苦みが気になるので
厚めにむくのがいいかなと思います。お漬物にしても美味しいです。



4月14日(土)

鮭と青海苔のおにぎり
梅おにぎり
竜田揚げ
ひじき
ふろふき大根
プチトマト
ブロッコリー

補食
パンケーキ
あんぱん
ウイダー

久々におにぎりのお弁当です。
甘口の鮭を買ったはずが、ものすごく塩辛くて
そのままでは食べられず・・・(TT)
細かくほぐしておにぎりにしました。
ご飯に混ぜたら塩気も気にならずいい感じ。
青海苔をプラスして少しだけ彩りよく仕上げました。



4月15日(日)

タコライス
茹で野菜
茹で玉子

補食
ぶどうパン
ピーナッツパン
ツナサンド
ウイダー

夕飯をそのままスライドしました。
気温が上がってきたので、保温ジャーご飯でなくてもいいかな~と思い
少しずつ大きめのお弁当箱も使い出しました。
作る側の気分転換にもなっていいですね^^



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  1. 中学生(男子)のお弁当




中学生弁当・高校生弁当 :: 2018/04/14(Sat)


4月10日(火)

焼売
プチトマトのベーコン巻
鶉のベーコン巻
ピーマンのオイスター炒め
保温ジャーご飯

今月は子供たちの学校予定、部活予定がかぶらず
綺麗にスケジュールが埋まりました。
いつも、どっちへ顔を出すかとても悩むので
すっきりです^^



4月11日(水)

青梗菜、豚肉、厚揚げの塩炒め
高野豆腐
春巻き
プチトマト
茹で玉子
保温ジャーご飯

補食
ジャムパン
カステラ
ぶどうパン
ウイダー

メインが炒め物で地味な印象になりそうだったので
玉子は飾り切りにして入れてみました。
少しだけ華やかになったかな。

お弁当は1品足りなかったかな。
少しスカスカです^^;



4月12日(木)

ささみピカタ
肉じゃが
プチトマト
きゅうりの浅漬け
小松菜のベーコン炒め
保温ジャーご飯

補食
ハンバーグサンド
カステラ
あんぱん
ウイダー

ピカタ・・・
簡単ですが、焼く時間がかかりので
お弁当での登場回数はやや少なめです^^;

その後の膝ですが・・・
痛みがとれて膝を気にすることが少なくなってきましたが
少し関節内での音?が気になります。
次回の診察時に聞いてみようかなと思います。
リハビリは終了が見えてきました!
通院が終了してもストレッチと筋トレは続けないといけませんが
とりあえず、もうひとふんばりです。



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  1. 中学生(男子)のお弁当




【連載】レシピブログ「ペンギンのお弁当」 :: 2018/04/13(Fri)


レシピブログ更新しました。
今日は「ペンギンのお弁当」です。



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  1. ◆連載◆レシピブログ



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